Ich habe den Satz von Hoteliers und Marketingleuten schon hundertmal gehört: Das Hotel soll wie ein Zuhause, allenfalls ein zweites Zuhause sein. Wirklich? In den Ferien will ich nicht zu Hause sein, denn ich verreise ja, um einen Tapetenwechsel zu erleben. Also irgendwie passt das so nicht für mich. Aber im Huus Hotel deutet alles darauf hin, dass man sich doch wie zu Hause fühlen kann – und soll! Und weil eben doch alles anders ist als zu Hause, fühle ich mich wohl.
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Wie ein riesiges Wohnzimmer
Beim Betreten des Hotels – man landet eigentlich direkt im Herz des Hauses – kann ich mich noch nicht so recht entscheiden: Ist es jetzt zu dunkel hier oder liegt es daran, dass ich von draussen reingekommen bin? Mit der Zeit gewöhne ich mich daran, und der Lobby- und Loungebereich wird doch zum gemütlichen Wohnzimmer, offiziell Livingroom genannt.
Da gehört auch die tolle Bar dazu, die je nach Sichtweise an Berge erinnert oder an eine Skyline. Sehr gelungenes Design! Aber ich muss gestehen: So schön die Bar, so hoch die Preise.
Ebenfalls gleich beim Eingang befindet sich die Abenteuerecke, wenn ich das mal so despektierlich sagen darf. Hier wird über alle Freizeitangebote informiert und die nötige Ausrüstung abgegeben; denn im Huus-Aufenthalt sind die Freizeitaktivitäten inbegriffen. Für Gross und Klein, im Winter wie im Sommer, vom Skilaufen, Snowbiken und Schlitteln bis zum Wandern, Klettern und Raften – ganz nach dem Motto «collect moments not things» (sammle Momente, nicht Dinge).
Schönes ist geblieben, vieles hat geändert
Die Rezeption liegt etwas zurückversetzt und erinnert in ihrem Design an die Bergwelt, ohne kitschig zu sein. Im Bereich der Seminarräume ist jedoch alles wie früher, nur die Namen der Räume wurden geändert.
Die hübschen Kuhbilder auf Holz, Herzlöcher in Schranktüren und ganz viel gemütliches Holz sind erhalten geblieben.
Mehr oder weniger gleich geblieben ist auch die Wellness-Oase auf 1500 Quadratmetern.
Kulinarik vom Feinsten
Die Restaurants sind noch am gleichen Ort, sehen heute aber völlig anders aus. Im A-la-carte-Restaurant La Vue gleich hinter der Bar werden die Gäste von einem engagierten Team in offener Küche bekocht. Chefkoch Giuseppe Colella sorgt hier für Abwechslung auf dem Teller.
Wir haben zweimal im La Vue getafelt und die Speisen waren frisch und sorgfältig zubereitet, dass es eine Wonne war. Das zweite, das Huus-Restaurant, bietet Büfett-Abendessen und ein üppiges, auswahlreiches Frühstücksbüfett für alle Gäste an.
Zimmer mit Kuschel-Atmosphäre
Nun aber zum Zimmer, auf das ich besonders neugierig bin. Als erstes fallen mir die dunklen Farbtöne auf (ich liebe eigentlich helle Räume), aber das Design und das Gesamtbild vermögen dann doch zu gefallen. Die Glaskugellampe in ihrer Kontrastfarbe tut gut. Es gibt genügend Ablageflächen und mein Lieblingsplatz ist rasch erkoren: Die Eckbank mit dem runden Tisch. Obwohl sich die metallene Tischplatte stets sehr kühl anfühlt, kann ich dort auf angenehmer Höhe schreiben, lesen oder auch fernsehen.
Das Badezimmer überrascht mit Durchblick, der zwar Tageslicht hinein bringt, aber für meinen Geschmack ist es halt auch etwas zu dunkel gehalten. Man mag ins Feld führen, dass das farblich bedeckte Ambiente für Gemütlichkeit und Kuscheligkeit sorgt – das stimmt natürlich. Ausserdem ist alles Geschmackssache. Genauso wie das Bett. Ein Hästensbett Schweizer Herkunft, teuer und angeblich sehr bequem. Leider war mein Rücken anderer Ansicht. Heinz fand das Bett aber angenehm und hat prima geschlafen.
Umbau- und andere Geschichten
Das Huus wurde von April bis November 2016 umgebaut und im Dezember wieder eröffnet (zuvor gehörte es zu den Steigenberger Hotels). Günter Weilguni, CEO und von der Wirtschaftszeitung Bilanz zum «Hotelunternehmer 2017» erkoren, ist zurück in Saanen – ebenso Mirka Czybik, General Manager. Das freut viele Stammgäste, die sich wie in alten Zeiten wähnen – wäre inzwischen nicht alles etwas anders geworden.
Die beiden Gastgeber haben dem Huus nicht nur ihre Philosophie angedeihen lassen, sondern auch Seele eingehaucht. Okay, Huus-Hund Charly mischt da schon auch ein wenig mit ;-)
Weil Mirka Czybik von früher her die Schwachstellen des Hauses kannte, wurden diese beim Umbau ausgemerzt. Dazu zählt die grosse Wendeltreppe, die direkt in die Lobby führte (auch für Gäste im Bademantel, die nur in die Wellness wollten). Die Treppe ist weg und fehlt überhaupt nicht. Auch die Abläufe in einem Kettenhotel wie Steigenberger waren anders definiert, nämlich sehr eingegrenzt. Da hat keiner über seinen Bereich hinaus gedacht.
Die Hausherrin hat das grundlegend geändert. Viele Arbeiten werden gemeinsam erledigt. Der Rezeptionist weiss, wie eine Kaffeemaschine betätigt wird und ein Service-Angestellter hilft auch mal beim Koffertragen. Alle sind in Hemd, Weste und Jeans mit Gürtel gekleidet – auch die Chefs. Denn ein Chef soll sich nicht über die Kleidung definieren. Im Restaurant können und machen denn auch alle alles, vom Verkaufen, Auftragen bis zum Abräumen.
NatĂĽrlich wollen wir wissen, wie denn das Huss gestartet ist. Mirka Czybik erzählt, dass sie schon einige schlaflose Nächte hatte… Kurz vor Eröffnung sogar zwei hintereinander, denn es glich noch alles einer Baustelle. Beispielsweise mussten die Betten noch verteilt werden – und da half die ganze Belegschaft inklusive Chef mit, weil das Haus schon am 2. Dezember bis auf ein einziges Zimmer ausverkauft war!
Man ist fulminant in die Weihnachts- und Silvestertage gestartet – und es ist einfach so weiter gegangen! Von null auf hundert und dazu zu einer Zeit, als die Strukturen und Abläufe noch nicht gänzlich fixiert waren… Aber es hat funktioniert. Inzwischen sind die Teams eingespielt und das Huss-Konzept hat sich etabliert. Als Gast fĂĽhlt man sich jedenfalls gut aufgehoben, freundlich umsorgt und sehr wohl. Und bis zum nächsten Mal ist dann auch der neue Garten, der zum Spazieren einlädt, völlig «eingewachsen».
Infos zum Huus Hotel Gstaad-Saanen
Huus Hotel
Schönriedstr. 74
CH-3792 Saanen
www.huusgstaad.com
Die Hotelbetreiber bieten immer wieder eigene Programme und Events an. Am besten informiert man sich über die Aktualitäten auf obgenannter Homepage.
AUSFLUGSTIPPS
Was man alles in der Region Gstaad-Saanen erleben kann, haben wir in unserem Beitrag «Gstaad: Echte Gipfelerlebnisse» zusammengefasst. Ja, und auch deer Lauenensee ist einen Ausflug wert!
© Text: Inge Jucker; Fotos: Heinz Jucker | TravelExperience.ch
Offenlegung: Wir waren für zwei Nächte im Huus Hotel eingeladen. Vielen Dank!
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